10月16日是第41個世界糧食日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織將今年活動主題確定為“行動造就未來。更好生產(chǎn)、更好營養(yǎng)、更好環(huán)境、更好生活”。本周是我國糧食安全宣傳周，主題是“發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè) 助力鄉(xiāng)村振興”。
今年是“十四五”開局之年，也是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的年，如何端牢國人飯碗，如何讓優(yōu)質(zhì)糧食賣出好價(jià)？如何管好大國糧倉，減少“舌尖上的浪費(fèi)”？
讓種糧更有賺頭
“優(yōu)質(zhì)麥畝產(chǎn)1100多斤，盈利20多萬元?！眲倓傎u完豐收糧，安徽阜南縣苗集鎮(zhèn)前進(jìn)村村民邵慶狼心情敞亮。
邵慶狼的種糧底氣來自縣里的優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)鏈，這一鏈條帶動優(yōu)質(zhì)小麥實(shí)現(xiàn)“示范種植——規(guī)模化種植——就地加工轉(zhuǎn)化”三步走，帶動農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收。
“種優(yōu)質(zhì)小麥，效益大不一樣?！鄙蹜c狼算了一筆賬，“優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量每畝增產(chǎn)100至200斤，售價(jià)比普通麥每斤高出一毛多錢?！?/p>
“好糧食首先是種出來的。”國家糧食和物資儲備局局長張務(wù)鋒說，優(yōu)質(zhì)糧食工程樹立優(yōu)糧優(yōu)價(jià)導(dǎo)向，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高了農(nóng)民種糧和地方黨政抓糧“兩個積極性”。
在江西省定南縣嶺北鎮(zhèn)含水村，300畝水稻基地一片金黃，再過10多天即將收割?！巴淼具€沒開鐮，就已經(jīng)和收糧企業(yè)定好了收購價(jià)，現(xiàn)在水稻豐收不愁銷路。”村民李偉春說，今年從購買種子、肥料到銷售，一條龍全托管給定南縣佳禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，“工廠化育秧、無人機(jī)植保，光這兩方面，一畝地能節(jié)約200多元成本?！?/p>
“帶著農(nóng)民干、領(lǐng)著農(nóng)民賺。”定南縣佳禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人傅偉群說，通過科技示范、育秧播種、精準(zhǔn)施肥、及時(shí)烘干等，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效，大大提高了糧食品質(zhì)。
農(nóng)民愿不愿意種、愿意種多少糧，關(guān)鍵看種糧能帶來多少收益。
黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央把糧食安全作為治國理政的頭等大事，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國家糧食安全保障體系。自2017年啟動實(shí)施的優(yōu)質(zhì)糧食工程“為耕者謀利”“為食者造?！保蔀橹γ撠毠?jiān)、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有效路徑。
截至2020年，“中國好糧油”行動增加優(yōu)質(zhì)糧食超過5000萬噸，全國糧食產(chǎn)業(yè)年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值3.2萬億元。產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、糧食安，糧食產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)與增收互促共進(jìn)，促進(jìn)了國家糧食安全向更高層次躍升。
管好每一粒糧食
浙江省湖州市中心糧庫大院，標(biāo)準(zhǔn)化糧庫整齊敦實(shí)，18棟平房倉、39個廒間映入眼簾。
登臺階，推門進(jìn)倉，淡淡的稻香沁人心脾。一排走道板下，堆滿稻谷，高度超過7米。
“管好每一粒糧，我們的‘法寶’可不少?！焙菔袃浼Z管理有限公司總經(jīng)理芮小明示意記者抬頭看，倉房屋頂采用自呼吸通風(fēng)雙層板式設(shè)計(jì)，可在高溫條件下快速釋放倉頂積熱；氮?dú)鈨Z、全冷鏈運(yùn)輸、糧倉周際精準(zhǔn)控溫等多項(xiàng)技術(shù)讓糧食在儲藏期安然無恙。
維護(hù)國家糧食安全，離不開糧食儲藏、流通等各環(huán)節(jié)的努力。“要加快推動糧食安全保障立法，深入貫徹《糧食流通管理?xiàng)l例》，扎實(shí)推進(jìn)穿透式監(jiān)管，堅(jiān)決守住管好‘天下糧倉’?！睆垊?wù)鋒在2021年世界糧食日和全國糧食安全宣傳周主會場活動上表示。
糧食應(yīng)急保障事關(guān)國家安全大局，關(guān)系民生福祉，應(yīng)急條件下的糧食保障直接關(guān)系群眾生活和社會穩(wěn)定。
在湖北荊楚糧油股份有限公司應(yīng)急保供配送倉，記者看到，這個省級糧油應(yīng)急保供的中轉(zhuǎn)配送倉，占地面積接近1000平方米，日常動態(tài)儲備700噸成品大米、食用油和面粉面條雜糧等。
在新冠肺炎疫情期間，以這個應(yīng)急保供配送倉為代表的糧食應(yīng)急保供體系迅速響應(yīng)，及時(shí)配送，有力保障了武漢城區(qū)二十多個社區(qū)和武漢市江夏、黃陂、新洲等遠(yuǎn)城區(qū)的成品糧供應(yīng)。
國家糧食和物資儲備局應(yīng)急物資儲備司司長王宏介紹，當(dāng)前，我國在大中城市和價(jià)格易波動地區(qū)建立了能夠滿足15天消費(fèi)需要的成品糧儲備，形成了遍布全國的糧食應(yīng)急保供網(wǎng)絡(luò)，設(shè)立超過1萬個各級糧食市場信息監(jiān)測點(diǎn)，已經(jīng)初步建立起符合我國國情的糧食應(yīng)急保障體系。
促進(jìn)全鏈條節(jié)糧減損
當(dāng)前，我國糧食連年豐收，庫存豐盈，夯實(shí)了糧食安全的基礎(chǔ)。但糧食生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在，特別是“舌尖上的浪費(fèi)”不容忽視。
為節(jié)糧減損，餐飲消費(fèi)中“小份菜”“稱重菜”悄然興起。不少商家推出了此類服務(wù)，讓適量消費(fèi)、適度消費(fèi)有了好抓手。
在位于北京北苑的旺順閣后廚，記者了解了東坡肉“小份菜”的完整制作過程。“小份菜對企業(yè)精細(xì)化管理提出了更高要求，也增加了時(shí)間和用工等成本，但我們會堅(jiān)持下去。”廚師劉純旺告訴記者。
在倡導(dǎo)節(jié)約、反對浪費(fèi)的大背景下，“小份菜”正在悄然掀起一股新風(fēng)尚。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2021年以來，用戶主動搜索“半份菜、小份菜、小份菜套餐、單人套餐、一人食套餐”等關(guān)鍵詞近441萬次，同比增加53%。
節(jié)糧減損是一個系統(tǒng)工程。近年來，我國積極健全糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，推廣綠色低溫儲糧技術(shù)和適度加工技術(shù)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，有效降低糧食生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、加工環(huán)節(jié)損耗。王宏介紹，目前，我國已為農(nóng)戶累計(jì)建設(shè)約1000萬套經(jīng)濟(jì)、適用、防蟲、防霉儲糧新裝具，正確使用儲糧裝具的農(nóng)戶儲糧損失可由8%降至2%以下。
“十四五”時(shí)期，我國將堅(jiān)持全鏈條管控，統(tǒng)籌推進(jìn)節(jié)糧減損和健康消費(fèi)，開展糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動，實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)糧減損，切實(shí)保障國家糧食安全。（記者 李慧）
轉(zhuǎn)自：光明日報(bào)